Cómo conservar una tarta antes de una celebración

Una tarta artesanal, sin conservantes, pide unos cuidados sencillos para llegar perfecta al momento de servirla.

Nevera sí, pero con matices

Las tartas con crema, frosting de queso o fruta deben estar en nevera hasta poco antes de servir. Las de cobertura de chocolate o fondant aguantan mejor a temperatura ambiente fresca, siempre lejos del calor y del sol directo.

El transporte

Siempre sobre una superficie plana del maletero o el suelo del coche, nunca en el regazo ni en el asiento en pendiente. Caja cerrada y, en verano, con el aire acondicionado puesto un rato antes.

Sácala a tiempo

Para que el bizcocho recupere su textura esponjosa, saca la tarta de la nevera entre 30 y 60 minutos antes de servirla (según el tamaño y la temperatura ambiente).

Cuánto aguanta

Nuestras tartas, al no llevar conservantes, están en su mejor momento el día de la celebración y el siguiente. Te damos indicaciones concretas de conservación con cada pedido, según el sabor y el acabado que elijas. ¿Dudas sobre una tarta concreta? Consúltanos.